Имајќи особено висока содржина на ‘рж, Булеит Бурбон е смел и зачинет со изразито чиста и мазна завршница. Средното непце е мазно со тонови на јавор, даб и морско оревче. Завршувањето е долго, суво и сатенско со светло вкус на тофи.